Michael Pollan élelmiszer-író egyszer azt tanácsolta: „Egyél ételt. Nem túl sok. Leginkább növények.” Most elmondja, hogyan kell főzni. Új könyvében Főzve: Az átalakulás természettörténete , bejárja a legtöbb időt bevált főzési technikát, a déli, egész sertés grillezéstől és a lassan főtt ragustól a kovászsütésig és savanyúságkészítésig.