Hitel: ShutterstockValószínűleg hallottál már az öt másodperces szabályról, amikor a földre ejtesz egy sütit, és úgyis harapsz egyet, mert csak néhány másodperc telt el. Mi van akkor, ha egy buliban látod, hogy valaki kétszer mártogat egy chipet a salsába? Mennyi baktérium terjed el a dupla mártás és az öt másodperces szabály?
Paul Dawson és Brian Sheldon biológusok ezeket a kérdéseket vizsgálják új könyvükben, Csak azt etted?: Két tudós a laboratóriumban vizsgálja a dupla mártást, az öt másodperces szabályt és más élelmiszer-mítoszokat . Arról beszélnek, hogyan terjednek a baktériumok mindennapjainkban, és mit tehetünk az élelmiszerek biztonságos kezeléséért otthonunkban.
További irodalom:
- Olvass el egy részletet Csak azt etted?