Hitel: ShutterstockEgyre többen próbálkoznak húsalternatívákkal, és jó okkal: A húsipar jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Az üvegházhatású gázok kibocsátásának csaknem 15%-a az állattenyésztésből származik, ennek körülbelül a kétharmadát a szarvasmarhák teszik ki. Mások az állatok levágásával kapcsolatos etikai problémák miatt kerülik a húst.
Összességében a növényi eredetű húsok nagy pillanatot élnek át, felkerülnek a nagyobb élelmiszerboltok polcaira és a gyorsétteremláncok étlapjára. Most már lehet enni olyan hamburgert, amelynek íze, kinézete és érzete olyan, mint a marhahús – miközben teljes egészében növényekből áll.
Egyes tudósok pályafutásukat egy olyan jövő megteremtésének szentelik, ahol több hús származik növényekből, vagy akár laboratóriumban termesztett sejtekből. Pat Brown, az Impossible Foods vezérigazgatója és Isha Datar, a New Harvest ügyvezető igazgatója csatlakozik az Irához, hogy a hús jövőjén gondolkodjanak.
További irodalom
- Tudj meg többet Új betakarítás .
- Olvassa el az Impossible Foods-t közlemény több mint 100 tudóst keresnek fel, hogy tej- és húsmentes alternatívákat fejlesszenek ki CNBC.
- Ismerje meg a legfontosabb tényeket és megállapításokat az állatállomány környezeti hatása az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetétől.
- Olvass el egy történetet innen MarketWatch ról ről sejt alapú hús és a mögötte álló cégek.