Közös étkezés „Gastropod”-al

Közös étkezés „Gastropod”-al

Hitel: Shutterstock

A Science Diction egy falatnyi podcast a szavakról – és a mögöttük rejlő tudományos történetekről. Iratkozz fel bárhol szerezze be podcastjait, és iratkozzon fel ránk hírlevél .




Ezen a héten megosztunk egy epizódot egy kiváló élelmiszer-podcastból, Gastropod . Ez a műsor a mi sikátorunkban van – Cynthia Graber és Nicola Twilley társműsorvezetők olyan epizódokkal szolgálnak, amelyek „a tudomány és a történelem szemüvegén keresztül nézik az ételeket”. Mit nem szabad szeretni? Ez az epizód valami olyasmivel foglalkozik, ami mostanában mindannyiunknak nagyon hiányzik: a közösségi étkezést.

Szeretünk együtt vacsorázni a barátokkal és a tágabb családdal, és ez hiányzik nekünk! De miért jelent olyan sokat az étkezés megosztása – és meg tudjuk-e ezt valaha is létrehozni a Zoomon? Amíg a járvány utáni jövőnk vacsoráira, főzésére és bográcsozására várunk, csatlakozzon hozzánk, és fedezze fel a közös étkezés tudományát és történetét.

Ayelet Fishbach tudós megosztja velünk, hogyan és miért tesz bennünket jobban az együtt evés képessége, Robin Dunbar evolúciós pszichológus és Brian Hayden régész pedig bemutatja, hogyan tett minket valójában emberré – és hogyan vezetett mindenhez a közös tehéntől a piramisokig. Emellett csatlakozunk Nichola Fletcher és Samin Nosrat ételírókkal minden idők legnagyobb személyes bankettjéhez, párizsi pincérekkel kerékpáron, valamint a világ legnagyobb online lasagne-partiján.

Vendégek:

Samin Nosrat szakács, tanár és szerzője Só, zsír, sav, hő .

Ayelet Fishbach a viselkedéstudomány és marketing professzora a Chicagói Egyetemen.

Robin Dunbar az evolúciós pszichológia professzora az Oxfordi Egyetemen.

Brian Hayden a Simon Fraser Egyetem régésze és emeritus professzora.

Nichola Fletcher élelmiszer-író Skóciában és a könyv szerzője Nagy Károly terítője: A lakomázás pikáns története .

Alice Julier szociológus, aki az egyenlőtlenségről, az ételekről és a mindennapi életről ír.

Lábjegyzetek és további olvasmányok:

Hallgasson még több Gastropod-t itt.

Jóváírások:

A Gastropod ezen epizód producere Cynthia Graber és Nicola Tvilley .