Egy almás pite kérge. A képet készítette Steven DePolo /flickr/ CC BY 2.0 Egymásba kell illeszkedniük a csillagoknak és a bolygóknak, hogy a pite héja tökéletesen pelyhes és aranybarna legyen a sütőből? A Pi-nap megünneplésére az ételhibák sorozatunk ebben az epizódjában feltárjuk az állandóan ízletes pitehéj sütésének tudományát. J. Kenji López-Alt, ügyvezető kulináris igazgatója Komoly Eats , tippeket oszt meg a pite elkészítésének tökéletesítéséhez. Ezenkívül megdönti az olyan gyakori pite-mítoszokat, mint a nedvességnek a tésztára gyakorolt hatása, és elmagyarázza, milyen tudományos folyamatok működnek a vaj lisztbe vágásakor.