Az ő világuk az osztriga

Fotó: Christopher Intagliata

Kicsipkedtem az osztrigából – mind a keleti, mind a nyugati parti fajtákat – egy csipetnyi citrommal vagy lime-mal, egy csipetnyi mignonette-vel vagy Tabascóval. De soha nem gondolkodtam sokat azon, hogyan születnek az osztriga, hogyan nevelkednek, vagy akár mit esznek. Itt jön be Benoit Eudeline.

Ő a kutatási igazgató a Taylor Shellfish Farms keltetőben a washingtoni Quilcene-ben, az Olimpiai-félsziget egy kis városában. A festői Dabob-öböl ezen épületcsoportjában ő és kollégái osztrigákat, kagylókat és geokacsákat keltenek ki, és mikroszkopikus lárvákból apró „magvakat” nevelnek, amelyeket a farmokra küldenek. Íme egy pillantás a keltetőben és kívül.

Benoit Eudeline elmagyarázza az osztriga életciklusát. Mögötte az óvodai tartályok bébi osztrigákat és geokacsákat, vagyis „magokat” tartanak.

Fiatal osztriga magvak.

Osztriga tenyészállomány, amelyet új generációk előállítására használnak.

Nagyobb osztrigamagok, faiskolai tartályban.

Az Eudeline figyeli a Dabob-öböl pH-értékét és karbonátszintjét, hogy biztosítsa, hogy a bejövő víz ideális legyen a keltetők lakói számára.

Ha szükséges, az Eudeline nátrium-karbonáttal puffereli a beáramló tengervizet, ami segít az apró osztrigáknak és geokacsáknak felépíteni a héját.

A keltetőben számos algafajtát nevelnek a növekvő kagylók táplálására.

Húszmillió kagylólárva élhet ezekben a tartályokban, mielőtt áthelyezik őket az óvodai tartályokba, hogy „magokká” nőjenek.

Geoduck magvak, készen áll a telepre.

Teljesen kifejlett geokacsa, tenyészállományként használt.

Egy másik kilátás a Dabob-öbölre.