A bibliai arány tévedése

A bibliai arány tévedése

A következőkből kivonat Zsír esély: a cukor, a feldolgozott élelmiszer, az elhízás és a betegségek elleni esélyek legyőzése , szerző: Robert Lustig, M.D.

Juan, egy 100 font súlyú, hatéves latin fiú, akinek anyja nem angolul beszélő mezőgazdasági munkás a kaliforniai Salinasból, 2003-ban érkezik a klinikámra. Szélesebb, mint amilyen magas. Megkérdezem az anyát törött spanyol nyelven: „Nem érdekel, mit eszik a gyereked, mondd meg, mit iszik.” Nem szóda, hanem egy gallon narancslé naponta. Csak a kalóriákat számolva ez a mennyiség 112 font/év testzsírt jelent. természetesen ennek egy része leég, és ez befolyásolhatja a teljes táplálékfelvételt. Elmagyarázom az anyának: „La frutta es bueno, el jugos es malo (a gyümölcs jó, a lé rossz). Egyél a gyümölcsöt, ne igyad a levét.' Ezután megkérdezi: „Akkor miért adja nekünk a WIC (Nők, Csecsemők és Gyermekek; az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által működtetett kormányzati program a szegények számára)?”



Egy gyerek, egy anya, egy kérdés, megváltozott az életem, és megszületett az igény erre a könyvre. Miért adja nekik a WIC? Világméretű elhízási katasztrófa mögött valódi tudomány áll. A tudománynak pedig a politikát kell vezérelnie, de amint látni fogja, a politika akadályozza. Ez a legösszetettebb kérdés, amellyel az emberi faj szembesül az arab-izraeli konfliktus ezen oldalán. Az idő múlásával fokozatosan bonyolultabbá vált, sok érdekelt fél meghatározott napirenddel, és nagyobb lett, mint az egyes érintett felek. Híján van az egyszerű megoldásoknak, családokat rombolt le, és számtalan ember életét követelte a nyomában.

Nem vehet fel egy újságot vagy nem jelentkezhet be az internetre anélkül, hogy ne látna új statisztikát az elhízás világjárványról. ez van Minden elhízás, minden alkalommal . És közülük hánynak van valami jó beszámolnivalója? Fogadhatunk, hogy bármelyik kapcsolódó bulvárlap két dolog egyikéről szól – vagy a statisztikák romlanak, vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság egy másik elhízás elleni gyógyszert elutasított vagy visszavont. Biztos vagyok benne, hogy rosszul vagy tőle. Tudom, hogy az vagyok. A fogyás pedig vérbeli sporttá változott – csak hangolódj rá A legnagyobb vesztes. Tizenegy évvel ezelőtt a média arról számolt be, hogy Amerikában hatmillió gyerek súlyosan túlsúlyos. Ezt a számot egy évtized alatt megháromszoroztuk, és a számok mára meghaladják a 20 milliót. Mégis, a média figyelem, láthatóság, vita és fogyókúrás programok ellenére még Michelle Obama sem tudja visszatenni a dzsinnt a palackba.

Miközben egyre kövérebbek vagyunk, egyre betegebbek is leszünk. A betegség kockázata gyorsabban növekszik, mint önmagában az elhízás növekedése. Valójában a krónikus anyagcsere-betegségek csoportja ún metabolikus szindróma - amely magában foglalja az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást (magas vérnyomás), a lipid (vérzsír) rendellenességeket és a szív- és érrendszeri (szív) betegségeket - ugrásszerűen terjed. És ott vannak az egyéb elhízással összefüggő anyagcsere-betegségek, mint például az alkoholmentes zsírmájbetegség, a vesebetegség és a policisztás petefészek-szindróma. Ha ehhez hozzáadjuk az elhízással kapcsolatos egyéb társbetegségeket, például az ortopédiai problémákat, az alvási apnoét, az epeköveket és a depressziót, akkor az elhízás világjárványhoz kapcsolódó egészségügyi pusztítás megdöbbentő. Ezen betegségek mindegyike egyre elterjedtebbé vált az elmúlt 30 évben. Ráadásul ma már mindegyik megtalálható az 5 évesnél fiatalabb gyermekeknél. Járványunk van az elhízott 6 hónapos korosztályból!

Zsír esély: a cukor, a feldolgozott élelmiszer, az elhízás és a betegségek elleni esélyek legyőzése

megvesz

A metabolikus szindróma ezen csapásában az emberi károk megmutatkoznak. 2005-ben egy elemzés kimutatta, hogy az orvosi ellátás megnövekedett elérhetősége ellenére ez az első amerikai generáció, amely korábban hal meg, mint felmenői.2 Ez az elemzés egyértelműen az elhízás járványra hárította a felelősséget. Az Egyesült Államokban 1993 és 2008 között több mint kétszeresére nőtt az elhízás miatt elveszített, minőségileg kiigazított életévek száma. A sürgősségi osztályok 40 éves szívinfarktus áldozatairól gondoskodnak. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő tizenévesekről korábban nem is lehetett hallani. Évente százhatvanezer bariátriai műtét csak az Egyesült Államokban, műtétenként átlagosan 30 000 dollár költséggel. A halotti anyakönyvi kivonatok több mint 40%-a a cukorbetegséget tünteti fel a halálokok között, szemben a húsz évvel ezelőtti 13%-kal.

Megdöbbentő az amerikai termelékenység csökkenése a munkaszüneti idő miatt, és az orvosi kiadások (évi 147 milliárd dollár) pazarlása banktörést okoz. Találd ki? Nincs pénz, hogy mindezt kifizessék. Az egészségügyi reformról szóló törvény (HCRA), ha sértetlenül fennmarad, 2014-ben 32 millió beteget fog a biztosítási listára helyezni. Az elnök azt mondja, hogy pótolni fogjuk a megelőző ellátásból származó megtakarítások költségeit. Nem valószínű azonban, hogy ez jelentős mértékben javítaná egészségünket, mivel nincsenek rendelkezések a krónikus betegségek megelőzésére, különösen az elhízással összefüggő betegségek megelőzésére. Hogyan előzheti meg a krónikus anyagcsere-betegség összes pusztítását, amikor letörjük a mérleget, és a statisztikák nem mutatnak javulást? Sokszor elhangzik, hogy nem lenne szükségünk egészségügyi reformra, ha lenne elhízás reformja.

Egy dolog lenne, ha az elhízás elszigetelt probléma lenne Amerikában, de ez mindenhol előfordul. Az elhízás járvány kiterjesztette a világ kollektív derékvonalát. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kimutatta, hogy az elmúlt 28 évben megkétszereződött az elhízott emberek aránya világszerte. Valójában az elhízás egyenlő, ha nem nagyobb mértékben hozzájárul a krónikus betegségek terhéhez, mint a dohányzás. Még a fejlődő országok is elhízottak. Ban ben egy évtizede világszerte 30%-kal több elhízott ember van, mint alultáplált . a WHO 2008-as jelentése szerint körülbelül 1,5 milliárd felnőtt túlsúlyos és legalább 400 millió elhízott világszerte3; ezek a számok az előrejelzések szerint 2015-re elérik a ~2,3 milliárd, illetve a ~700 milliót. 2011 szeptemberében az ENSZ Közgyűlése kijelentette, hogy a nem kommunikatív betegségek (cukorbetegség, rák és szívbetegségek) ma már nagyobb veszélyt jelentenek a világ egészségére. mint a fertőző betegségek, beleértve a fejlődő országokat is. Az egész világ falánkokból és lajhárokból áll? Az elkövetkező 15 évben ezek a betegségek több mint 7 billió amerikai dollárba fognak kerülni az alacsony és közepes jövedelmű országoknak.4 Az emberek korábban halnak meg, a nemzetgazdaságok pedig több milliárd dollárnyi termelékenységet veszítenek, miközben a kormányok fizetik az orvosi kiadásokat. Családok milliói kerülnek szegénységbe, ami garantálja, hogy a ciklus nem fordul meg.

A túlsúlyos vagy elhízott felnőttek 55%-a figyeljen oda. Beszélek VELED, orvos-beteg szinten, személy-személy szinten. Az elhízás nem automatikus halálbüntetés. A kórosan elhízottak teljes 20%-a anyagcsere-egészségügyileg egészséges és normális élettartamú, a többi 80%-nak pedig nem is kell, hogy az legyen; mindenkinek megvan a lehetősége, hogy javítsa az egészségét, és visszaszerezze azokat az éveket, amelyeket az aktuáriusok szerint elveszíteni fog. De ez a probléma okának azonosításától, az anyagcsere kockázatának felmérésétől és a biokémia megváltoztatásától függ. Rendben, teljes nyilvánosságra hozatal: minden erőfeszítése ellenére előfordulhat, hogy soha nem veszíti el makacs bőr alatti zsírrétegét (ami párnázza a combját és a derrière-t). És ha megteszi, rövid időn belül visszanyeri, hacsak nem lesz tornatermi patkány, mert az erőteljes testmozgás az egyetlen racionális módja a súlygyarapodás megelőzésének. Valójában, ha jelentős mennyiségű bőr alatti zsírt veszítesz, és több mint egy éven keresztül nem hagyod el, meg fogok döbbenni. Kellemesen, de mégis megdöbbentett.

A normál testsúlyú felnőttek 45%-a figyeljen oda. Vagy gúnyolódik, vagy megszánja a testvéreinek a másik 55%-át, akik két helyet foglalnak el a buszon. Úgy nézed le őket, mint gyenge falánkokat és lajhárokat. Haragszol rájuk, és ezt pénzügyileg és társadalmilag is megmutatod. Felháborodik, hogy pénzbe kerülnek. És azt hiszed, hogy kimentél az erdőből, és szabad otthonod van. Azt mondták neked, hogy hosszú és boldog életet fogsz élni. Bármit is csinálsz, annak helyesnek kell lennie. Azoknak, akik „természetesen” vékonyak, azt mondták, hogy nagyszerű genetikai adottságokkal rendelkezik, és minden üdítőt és Twinkie-t fogyaszthat anélkül, hogy egy kilót hízna vagy megbetegedne. Ha igaz lenne. Néhány évvel ezelőtt Ön volt az amerikaiak többsége. Most te vagy a kisebbség. És évről évre elveszíti a százalékát.

Ez azt jelenti, hogy közületek sokan lapozgatnak. A jelenlegi előrejelzések valóban azt sugallják, hogy 2030-ra az Egyesült Államok 65%-os túlsúlyos lesz, és 165 millió amerikai felnőtt lesz elhízott. A film Wall-E (Pixar, 2008) egy jóslat; mindannyian oda tartunk. És ahogy öregszik, a megfordulás kockázata folyamatosan nő. A genetikája nem változott. Tehát, ha megfordulsz (amit egyre többen tesznek), akkor valaminek történnie kell, ami a „sötét oldalra” fordít. és ha nem a te sorsod, akkor a gyerekeidé lesz. Senki sem tudja ezt nálam jobban, mert minden nap vigyázok rájuk.

Íme a kicker. A soványság nem jelent védelmet az anyagcsere-betegség vagy a korai halál ellen. a normál testsúlyú egyének teljes 40%-a inzulinrezisztenciát mutat – ez a krónikus anyagcsere-betegség jele –, ami valószínűleg lerövidíti várható élettartamát. Ezek 20%-a májzsírt mutat a hasi MRI-n. A májzsír, függetlenül a testzsír többi részétől, a cukorbetegség kialakulásának fő kockázati tényezője. Azt hiszed biztonságban vagy? NAGYON be vagy dugulva. És még csak nem is tudod.

Ennek a könyvnek a legfőbb tézise: a kövéred nem a te sorsod, feltéve, hogy nem adod fel. Mert önmagában nem halsz bele az elhízásodba. Meghalsz attól, ami a többi szerveddel történik. A halotti anyakönyvi kivonatra az orvosszakértő nem tünteti fel az elhízást; leállítja a szívrohamot, a szívelégtelenséget, a stroke-ot, a cukorbetegséget, a rákot, a demenciát vagy a májcirrózist. Ezek olyan betegségek, amelyek az elhízással együtt „utaznak”. Ezek mind krónikus anyagcsere-betegségek. De a normál testsúlyú emberek ezekbe is belehalnak. Ez a lényeg. Ez nem az elhízás. Az elhízás nem a ok krónikus anyagcsere-betegségben. Ez egy jelző krónikus anyagcsere-betegség, más néven metabolikus szindróma . És ez a metabolikus szindróma, ami meg fog ölni. Ennek a megkülönböztetésnek a megértése alapvető fontosságú egészségének javításához, mérettől függetlenül. Az elhízás és a metabolikus szindróma átfedik egymást, de különböznek egymástól. Az elhízás nem öl meg. A metabolikus szindróma megöl. Az egyik nem okozza a másikat. De akkor mi okozza az elhízást? És mi okozza a metabolikus szindrómát? És mit lehet tenni mindegyik ellen?

Ezt a könyvet azért írtam, hogy segítsek Önnek és gyermekeinek egészséges lenni, és javítani életminőségét, növelni termelékenységét, és csökkenteni a világ egészségügyi erőforrásainak pazarlását. Ha elvékonyodik közben, nagyszerű. De ha ezt várod, akkor keresd meg a saját diétás gurudat, és sok sikert hozzá. Szeretnél egészségesebb lenni? Szeretnél boldogabb lenni? Szeretnél okosabb lenni? Ez a zsigeri (a hasi szervek körüli) és a máj (máj) zsírja az, ami visszatartja. És megszabadulni a zsigeri zsírtól nem olyan nehéz, mint gondolná. Ez a metabolikusan aktívabb zsír, és sok mindent megtehetsz, hogy csökkentsd.

A közmondás azt mondja: „Az ezer mérföldes utazás egyetlen lépéssel kezdődik.” Ez a könyv egy utazás a test működésébe. Ez egy utazás az agyunk és zsírsejtjeink biokémiájába. Ez egy utazás a környezetünk és a biokémiánk közötti eltérésbe. És ez egy utazás az üzleti élet és a politika világába. És ez az út egyetlen, de nagyon nagy lépéssel kezdődik – az elhízással kapcsolatos jelenlegi gondolkodásunk feladásával, az ősi dogma megkérdőjelezésével: „ A kalória az kalória .”


Ezt a cikket a Hudson Street Press-vel, a Penguin Group (USA) Inc. tagjával kötött megállapodás alapján dolgoztuk ki. Nehéz döntés , szerző: Robert Lustig, M.D. Copyright 2012, Robert Lustig, M.D.